Dietas muito restritivas —que proíbem um nutriente (carboidrato, por exemplo), excluem grupos de alimentos (grãos, carne, tubérculos, massas, laticínios, com açúcar, com glúten etc.) ou pregam a monotonia das refeições (só viver de shake ou de sopa)— podem até gerar um emagrecimento rápido. No entanto, é difícil alguém conseguir manter uma alimentação assim para o resto da vida. Aí, ao abandonar a dieta, como não houve uma reeducação, a pessoa volta a comer mal e acaba recuperando o peso perdido (o famoso efeito sanfona).
Além da frustração, que muitas vezes faz a pessoa desistir de emagrecer, esse perde e ganha de peso coloca a saúde em risco. "As consequências do efeito sanfona são severas, levando não somente à perpetuação da obesidade, como também de suas comorbidades", alerta Paola Machado, doutora em ciências da saúde com foco em fisiopatologia da obesidade e nutrição pela Unifesp (Universidade Federal de São Paulo).
Portanto, o melhor é reeducar a alimentação. Reduzir o consumo de fast-food, doces, produtos ultraprocessados e carboidratos refinados (pão, macarrão etc.) e priorizar a ingestão de comida de verdade: carnes, ovos, legumes, verduras, frutas e castanhas.
Com a ajuda de uma equipe multidisciplinar, crie metas realistas de emagrecimento e com prazos curtos: planeje perder 1 kg a 2 kg por mês, por exemplo, em vez de focar em eliminar 25 kg em um ano. Sim, o resultado final será o mesmo. Mas é muito melhor celebrar uma pequena conquista a cada 30 dias do que esperar só um resultado está distante —e, por falta de motivação, desistir no meio do caminho.
Tenha paciência, seja flexível e não se culpe quando deslizar. Normalmente, demorarmos quase uma década para engordar 30 kg, mas queremos perder tudo isso em meses. Entenda que o emagrecimento pode levar tempo.
Obesidade é doença e exige tratamento constante: entenda suas causas - UOL
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